Ciorba de salata verde cu afumatura

      

Azi am avut din nou chef sa gasesc, mi-am adus aminte de cirba facuta de mama mea Ciorba acra de salata verde cu afumatura, un deliciu. Pentru a o prepara ai nevoie de : 300 g costita afumata, 2 salate verzi, o ceapa, 2 morcovi, telina, pastarnac, radacina patrunjel, un ardei gras 2 oua, 200 g smantana, sare, piper, otet.

      Este o ciorba fosrte gustoasa si foarte simplu de facut.Legumele se taie marunt si se pun la fiert in supa de carne sau apa. Dupa 7-8 minute, se adauga salata verde spalata si taiata fideluta.

    Costita se pune intr-o tigaie teflonata, fara a adauga alta grasime, si se lasa la rumenit cateva minute, dupa care se scoate si se pune in ciorba.

    In grasimea ce ramane in tigaie, se face o omleta din cele 2 oua, cu sare si piper, care apoi se taie patratele. Se adauga si aceste jumari de oua la ciorba.

    Smantana se amesteca bine cu putina zeama de la ciorba, apoi se toarna in oala, amestecand usor.

   Se potriveste gustul cu sare, piper si otet, se mai lasa sa dea cateva clocote, si este gata de servit!